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잘 알려져 있지 않지만 리베리카 원두는 독특한 매력으로 주목받고 있어요.아라키카와 로부스타에 비해 덜 익숙한 리베리카는 강렬한 향과 독특한 풍미로 커피 세계에서 특별한 위치를 차지하고 있습니다.리베리카의 기원, 특징, 그리고 매력에 대해 알아봅니다. 리베리카 원두의 역사와 기원 리베리카 원두는 커피 리베리카(Coffea Liberica)라는 식물에서 유래하며, 그 이름은 19세기 서아프리카 라이베리아에서 처음 발견된 데서 비롯되었습니다. 1800년대 후반, 아라비카 커피 농장이 앞녹병(커피 녹병)으로 큰 피해를 입자, 병충해에 강한 대안으로 리베리카가 주목받기 시작했습니다.리베리카는 라이베리아를 시작으로 동남아시아, 특히 필리핀, 인도네시아, 말레이시아로 퍼져나갔습니다. 특히 필리핀에서는 바라코(B..

로부스타는 아라비카와는 또 다른 개성을 가진 커피 원두로, 진한 풍미와 높은 카페인 함량으로 잘 알려져 있습니다. 이 글에서는 로부스타 원두의 기원, 특징, 그리고 활용법에 대해 알아보려고 합니다. 언제나 그랬듯이 가볍게 읽어주세요. 로부스타 원두의 역사와 기원 로부스타 원두의 이양기는 19세기 콩고 강 유역(현재의 콩고민주공화국)에서 시작됩니다. 커피 커네포라(Coffea Canephora)라는 식물에서 유래된 로부스타는 1800년대 후반에 상업적으로 재배되기 시작했으며, 그 이름은 robust(튼튼한)라는 뜻에서 알 수 있듯이 병충해와 혹독한 기후에 강한 특성을 가지고 있습니다. 아라비카가 에티오피아 고원에서 섬세하게 자라난 반면, 로부스타는 저지대에서 강인하게 생존하며 성장했습니다. 20세..

커피를 마시는 분들이라면 '묵직하다', '바디감이 좋다',... 등의 표현을 한 번쯤은 들었을 거예요.저같은 초보자라면 이게 뭔 얘기람이라고 생각할 것 같아요. 그래서 이 표현은 무엇을 말하는 건지조금이나마 알아보려고 합니다. 바디감이란?바디감이란 커피가 입안에서 주는 질감, 무게감 같은 거예요. 혀 위에서 얼마나 가볍거나 무겁게 느껴지는지,또는 부드럽거나 끈적한 느낌을 갖게 하는지 이런 느낌이에요. 생수를 마시듯 가볍운 느낌의 커피가 있고,달콤한 크림을 마시듯 묵직하면서 끈적한 커피도 있죠.이런 느낌들을 바디감이라고 합니다. 바디감이 다른 이유바디감은 원두의 종류, 로스팅, 추출 방식에 따라 달라져요.원두 에티오피아 원두는 보통 가볍고 산뜻한 바디감을 주고, 수마트라 원두는 깊고 묵직한 느낌이죠..

품종아라비카(Arabica)로부스타(Robusta)리베리카(Liberica) 특징아라비카향미가 우수 단맛, 신맛, 감칠맛로부스타강렬한 향과 맛(핡향, 나무향, ...)리베리카독특한 풍미, 쓴맛이 강함, 신맛이 거의 없음, 향기가 부족어디서 재배되나?아라비카1년 내내 15~24℃ 환경 필요해발 900~1,200m 고산지대에티오피아 고산지대로부스타중앙 및 서아프리카, 동남아, 남아메리카 등리베리카브라질, 콜롬비아아프리카 대륙에서만 재배