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전 세계적으로 사랑받고 있는 커피 아라비카 원두를 알아볼게요. 아라비카 원두는 특유의 부드럽고 섬세한 맛으로 많은 사람들에게 사랑을 받고 있습니다. 이 원두가 어떻게 발견되었고 어떤 특징을 가지고 있는지 그리고 다양한 품종은 무엇인지 알아볼게요. 아라비카 원두의 역사와 기원 아라비카 원두의 이야기는 수백 년 전 에티오피아의 고원 지대에서 시작되었습니다. 전설에 따르면 9세기경 한 목동이 자신의 양들이 어떤 붉은 열매를 먹고 유난히 활기차게 뛰노는 것을 발견했다고 합니다. 호기심에 그 열매를 맛본 목동은 기분 좋은 활력을 느꼈고 이 열매가 바로 커피의 원료인 커피 체리였습니다. 이 커피 체리는 아라비카 종으로 오늘날 우리가 즐기는 커피의 시초가 되었습니다. 에티오피아에서 시작된 아라비카 커피는 예멘을..

품종아라비카(Arabica)로부스타(Robusta)리베리카(Liberica) 특징아라비카향미가 우수 단맛, 신맛, 감칠맛로부스타강렬한 향과 맛(핡향, 나무향, ...)리베리카독특한 풍미, 쓴맛이 강함, 신맛이 거의 없음, 향기가 부족 어디서 재배되나?아라비카1년 내내 15~24℃ 환경 필요해발 900~1,200m 고산지대에티오피아 고산지대로부스타중앙 및 서아프리카, 동남아, 남아메리카 등리베리카브라질, 콜롬비아아프리카 대륙에서만 재배