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아침마다 커피 향에 취해 하루를 시작합니다. 자주 사용해 마시고 있는 드립 커피에 대해 알아보려고 합니다. 드립 커피는 원두의 맛을 섬세하게 느낄 수 있는, 많은 사람들이 사용하는 추출 방식입니다. 레시피에 따라 다른 맛을 느낄수 있어. 커피의 다양한 맛을 느낄 수 있습니다. 드립 커피는 뜨거운 물을 원두 위에 천천히 부어서 커피를 추출하는 방법입니다. 이 과정에서 내가 물을 붓는 속도, 양, 심지어 원두의 신선도까지 맛에 영향을 미쳐요. 그래서 드립 커피는 단순한 음료가 아니라 나만의 커피를 만드는 요리(?) 같은 느낌입니다. 아라비카 원두의 꽃향기나 과일 같은 산미를 제대로 느끼고 싶다면 드립 커피가 좋은 선택이라 생각됩니다. 드립 커피, 뭐부터 준비해야 할까?드립 커피는 진짜 매력적인 게..

잘 알려져 있지 않지만 리베리카 원두는 독특한 매력으로 주목받고 있어요.아라키카와 로부스타에 비해 덜 익숙한 리베리카는 강렬한 향과 독특한 풍미로 커피 세계에서 특별한 위치를 차지하고 있습니다.리베리카의 기원, 특징, 그리고 매력에 대해 알아봅니다. 리베리카 원두의 역사와 기원 리베리카 원두는 커피 리베리카(Coffea Liberica)라는 식물에서 유래하며, 그 이름은 19세기 서아프리카 라이베리아에서 처음 발견된 데서 비롯되었습니다. 1800년대 후반, 아라비카 커피 농장이 앞녹병(커피 녹병)으로 큰 피해를 입자, 병충해에 강한 대안으로 리베리카가 주목받기 시작했습니다.리베리카는 라이베리아를 시작으로 동남아시아, 특히 필리핀, 인도네시아, 말레이시아로 퍼져나갔습니다. 특히 필리핀에서는 바라코(B..

로부스타는 아라비카와는 또 다른 개성을 가진 커피 원두로, 진한 풍미와 높은 카페인 함량으로 잘 알려져 있습니다. 이 글에서는 로부스타 원두의 기원, 특징, 그리고 활용법에 대해 알아보려고 합니다. 언제나 그랬듯이 가볍게 읽어주세요. 로부스타 원두의 역사와 기원 로부스타 원두의 이양기는 19세기 콩고 강 유역(현재의 콩고민주공화국)에서 시작됩니다. 커피 커네포라(Coffea Canephora)라는 식물에서 유래된 로부스타는 1800년대 후반에 상업적으로 재배되기 시작했으며, 그 이름은 robust(튼튼한)라는 뜻에서 알 수 있듯이 병충해와 혹독한 기후에 강한 특성을 가지고 있습니다. 아라비카가 에티오피아 고원에서 섬세하게 자라난 반면, 로부스타는 저지대에서 강인하게 생존하며 성장했습니다. 20세..

전 세계적으로 사랑받고 있는 커피 아라비카 원두를 알아볼게요. 아라비카 원두는 특유의 부드럽고 섬세한 맛으로 많은 사람들에게 사랑을 받고 있습니다. 이 원두가 어떻게 발견되었고 어떤 특징을 가지고 있는지 그리고 다양한 품종은 무엇인지 알아볼게요. 아라비카 원두의 역사와 기원 아라비카 원두의 이야기는 수백 년 전 에티오피아의 고원 지대에서 시작되었습니다. 전설에 따르면 9세기경 한 목동이 자신의 양들이 어떤 붉은 열매를 먹고 유난히 활기차게 뛰노는 것을 발견했다고 합니다. 호기심에 그 열매를 맛본 목동은 기분 좋은 활력을 느꼈고 이 열매가 바로 커피의 원료인 커피 체리였습니다. 이 커피 체리는 아라비카 종으로 오늘날 우리가 즐기는 커피의 시초가 되었습니다. 에티오피아에서 시작된 아라비카 커피는 예멘을..