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로부스타는 아라비카와는 또 다른 개성을 가진 커피 원두로, 진한 풍미와 높은 카페인 함량으로 잘 알려져 있습니다. 이 글에서는 로부스타 원두의 기원, 특징, 그리고 활용법에 대해 알아보려고 합니다. 언제나 그랬듯이 가볍게 읽어주세요. 로부스타 원두의 역사와 기원 로부스타 원두의 이양기는 19세기 콩고 강 유역(현재의 콩고민주공화국)에서 시작됩니다. 커피 커네포라(Coffea Canephora)라는 식물에서 유래된 로부스타는 1800년대 후반에 상업적으로 재배되기 시작했으며, 그 이름은 robust(튼튼한)라는 뜻에서 알 수 있듯이 병충해와 혹독한 기후에 강한 특성을 가지고 있습니다. 아라비카가 에티오피아 고원에서 섬세하게 자라난 반면, 로부스타는 저지대에서 강인하게 생존하며 성장했습니다. 20세..

커피 한 잔을 만드는 방법은 생각보다 다양해요. 추출 방식에 따라 맛, 향, 바디감이 완전히 다릅니다. 집에서 즐길 수 있는 커피 추출 방식들에 대해 알아봅니다. 자신에게 맞는 방식을 찾아봐요. 드립 커피(Drip Coffee) 드립 커피는 뜨거운 물을 갈린 원두 위에 천천히 부어 추출하는 방식입니다. 종이 필터를 사용해서 오일과 잔해물이 걸러져요. 그러면서 깔끔하고 맑은 맛이 나는게 특징입니다. 원두의 고유한 향과 산미가 잘 살아나서커피의 디테일을 느끼고 싶을 때 선택하면 좋습니다. 핸드드립은 물의 양, 속도, 온도를 조절하며 내리는 재미가 있어 커피 애호가들이 많이 선택하는 방법입니다. 프렌치프레스(French Press) 프렌치프레스는 원두와 뜨거운 물을 프렌치프레스 용기에 넣고 4~5분 ..